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百家利最新消息 - 这是一碗谁都值得拥有的红烧肉!
来源:bbin真人赌场 发表时间:2020-01-11 18:05:15
电饭煲红烧肉顾大厨如何挑选一块优秀的五花肉:选择层数多的、稍肥一点的新鲜五花肉不仅五花肉好吃,酱汁更是精华!将新鲜五花肉洗净切成2.5cmx2.5cm的方块电饭煲内胆里铺一层薄薄的姜片五花肉排排坐,小葱捆成结!因为五花肉烧到最后汤汁会非常浓,形成一层胶质,可以让五花肉的味道更加浓郁,和其他食材也更加融合。所以,一定要选用非常新鲜的五花肉哦!全程不放一滴油的五花肉就做好了你问我口感怎么样?

百家利最新消息 - 这是一碗谁都值得拥有的红烧肉!

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给我一个电饭煲,还你整个世界系列

!首先申明 !

这绝不是烂大街的懒人红烧肉

而是米其林一星餐厅迷上海和绅公馆的

\ 2018合作款 /

迷上海大厨— 胡助勇

师从李伯荣大师的关门弟子

曾任柏悦酒店、雍福会总厨

绅公馆主厨— 顾超

曾参与汪辜会谈等重大国宴

亲自接待了美国和法国的总统

请上嘉宾,比懒开始!

电饭煲红烧肉

顾大厨如何挑选一块优秀的五花肉:

选择层数多的、稍肥一点的新鲜五花肉

不仅五花肉好吃,酱汁更是精华!

将新鲜五花肉洗净

切成2.5cmx2.5cm的方块

电饭煲内胆里铺一层薄薄的姜片

五花肉排排坐,小葱捆成结!

胡大厨秘方:生抽:老抽=1:1

放2勺料酒,2勺生抽,2勺老抽

一小碗白糖(冰糖更佳),适量水

水不要太多,没过肉即可!

这时,你可能会问:

- 红 烧 肉 不 用 焯 水 吗 ? -

胡大厨说:不用!

因为五花肉烧到最后汤汁会非常浓,形成一层胶质,可以让五花肉的味道更加浓郁,和其他食材也更加融合。

所以,一定要选用非常新鲜的五花肉哦!

摁下电饭煲的煮饭键,等跳起来之后

肉肉变成下图这样就大功告成啦~

如果还没有。。。那就再摁一次!

全程不放一滴油的五花肉就做好了

你问我口感怎么样?

我们邀请了4位同事品尝

评价是这样的:

“这个味道我可以回味一年!”— summer

“配这块肉我能吃下2碗白米饭”— 阿杜

“剩下这半口我都舍不得吃了tvt”— 某a

“这只猪真没白死。”— 老大

这么好吃还这么简单!

你还有理由再懒下去嘛?

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